Ingredientes
•1 1/2 xícara (chá) de fubá ou polenta instantânea
•3 xícaras (chá) de água
•1 colher (sopa) de óleo
•4 dentes de alho picados
•2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
•1 cubo de caldo de carne
•Sal e pimenta do reino a gosto
•Óleo para fritar
•Óleo para untar
•Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
•Dissolva o fubá na água e reserve.
•Aqueça o óleo em uma panela e frite o alho e o alecrim até dourar levemente.
•Despeje o fubá dissolvido, o cubo de caldo de carne, sal, pimenta e mexa sem parar até levantar fervura.
•Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos ou até o fubá ficar cozido.
•Despeje em um refratário pequeno untado com óleo e alise com uma espátula.
•Deixe esfriar por 2 horas, desenforme e corte em bastões.
•Frite aos poucos em óleo quente até dourar.
•Escorra sobre papel toalha, transfira para uma travessa, polvilhe com o parmesão e sirva.
•Se desejar, decore com ramos de alecrim.
•Dissolva o fubá na água e reserve.
•Aqueça o óleo em uma panela e frite o alho e o alecrim até dourar levemente.
•Despeje o fubá dissolvido, o cubo de caldo de carne, sal, pimenta e mexa sem parar até levantar fervura.
•Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos ou até o fubá ficar cozido.
•Despeje em um refratário pequeno untado com óleo e alise com uma espátula.
•Deixe esfriar por 2 horas, desenforme e corte em bastões.
•Frite aos poucos em óleo quente até dourar.
•Escorra sobre papel toalha, transfira para uma travessa, polvilhe com o parmesão e sirva.
•Se desejar, decore com ramos de alecrim.
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